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鱼香茄子煲

收录时间：2024-03-18 18:20:45 热度：547℃

鱼香茄子煲的做法

5张图片

“ 鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～
许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～ ”

食材明细

主料

茄子 500g
猪肉 100g
马鲛咸鱼 20g
青椒 1个
红椒 1个
小辣椒 20g

辅料

生抽 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
准备材料。
2
把茄子切好。
3
泡水（泡水能防止发黑）。
4
用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。
5
剁切成小块备用。
6
用压蒜器制作蒜泥。
7
准备青椒碎、红椒碎。
8
青椒、红椒清理干净。
9
切聪。
10
切小辣椒。
11
把猪肉切成肉末。
12
加油先炒炒。
13
炒到变色后，加入豆瓣酱再炒。
14
放下茄子一起炒。
15
倒入茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵。
16
在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟。
17
再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！

本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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