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收录时间:2022-11-24 02:51:36      热度:1648℃
老郑腌辣椒的做法

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邻居给了一些自家小园种的蔬菜,其中有几个辣椒,由于非常辣,一直放冰箱里没吃,今天有时间,于是把它给腌了!

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 白酒 适量

美食特点

老郑腌辣椒的做法步骤

  • 老郑腌辣椒的做法步骤:1
    1
    辣椒数个,长度最好一致。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤:2
    2
    用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味,减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法,它保证了辣椒的完整性,使成品更加美观,看上去开胃!
  • 老郑腌辣椒的做法步骤:3
    3
    将辣椒内部的空气排出。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤:4
    4
    将辣椒蒂向上,挨个放入瓶子里,再往瓶子里放水、白酒、盐,盖好盖子,摇晃均匀。
  • 老郑腌辣椒的做法步骤:5
    5
    成品!放在冰箱里,一周后就可以吃了!
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