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卤羊蹄

收录时间：2024-06-09 00:12:19 热度：7618℃

卤羊蹄的做法

4张图片

食材明细

主料

羊蹄 6个

辅料

啤酒 1瓶
蚝油 2勺
生抽 5勺
老抽 3勺
姜 20g
蒜米 20g
干辣椒 适量
香料适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤羊蹄的做法步骤

1
备好图中材料（香料有，八角1颗，沙姜2颗，香叶6片）。
2
羊蹄洗干净后，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。
3
加入没过羊蹄的水，煮开（不需要盖盖子）。
4
水开后，转中小火，加盖子，煮2.5小时，至软糯，喜欢烂的口感，可以增加时间（不用高压锅，高压锅容易肉烂而不如味，口感差很多）。
5
捞出，也可以泡在卤汁中。
6
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《卤羊蹄》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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