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金银蛋煮苋菜

收录时间：2021-11-22 01:51:14 热度：2060℃

金银蛋煮苋菜的做法

1张图片

食材明细

主料

苋菜 200g
咸鸭蛋 68g
鸡蛋 45g
大蒜 5g
姜丝 2g

辅料

白砂糖 3g

美食特点

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

金银蛋煮苋菜的做法步骤

1
煮沸水，先加少许盐，苋菜焯水。苋菜中的草酸钙含量较高，用沸水煮过后再烹调，有利于吸收。
2
将蛋黄蛋清分离，蛋黄中加水搅拌，为了防止入锅后成块。咸鸭蛋去壳切块备用。
3
起油锅，放入蒜粒，将蒜炸至金黄色。加入姜丝煸炒后，倒入清水煮沸，加入蛋液和咸鸭蛋，最后放入苋菜。
4
苋菜入味后捞出，加入少许白砂糖调味，加入蛋清搅拌。最后将汤汁倒在苋菜上即可~

本次制作《金银蛋煮苋菜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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