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干锅菜花

收录时间：2022-10-01 19:51:44 热度：725℃

干锅菜花的做法

1张图片

“ 这道干锅菜花，没有肉！家常快炒素菜，辣脆爽口，也能吃出酣畅淋漓之感！简单易上手，好吃零失败！ ”

食材明细

主料

菜花适量
青椒适量
小葱适量
小米椒 适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
干红椒 适量

辅料

油适量
豆瓣酱 适量
蚝油适量
生抽适量
白酒适量
糖适量
清水两勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅菜花的做法步骤

1
菜花掰开用盐泡十分钟。
2
冲洗干净备用。
3
入开水锅汆烫断生，来出过凉，无需煮开。
4
姜蒜改刀，小米椒切碎，青椒改斜刀，调一个料汁碗。（豆瓣酱，蚝油，糖，生抽，白酒，清水）
5
热锅凉油八成热爆香姜蒜。
6
倒入菜花翻炒。
7
倒入青椒小米椒，干辣椒，花椒一同翻炒均匀。
8
倒入调制的汁碗。
9
大火翻炒均匀。
10
因为有酱料无需加盐调味。
11
超级下饭的干锅菜花完美出锅。
12
成品图
13
成品图

制作小窍门

快炒，养成提前调好料汁碗的习惯，不会乱了阵脚！

本次制作《干锅菜花》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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