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蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。
蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ，100% ，对宝宝身体好，助消化。 ”
食材明细
美食特点
鲜虾蒸水蛋的做法步骤
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鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）。
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鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）。
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然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）。
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6
盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可。
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制作小窍门
1.蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。
2.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。
本次制作《鲜虾蒸水蛋》所使用的厨具：蒸锅
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