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冰糖猪蹄春笋

收录时间：2023-01-01 02:05:57 热度：1425℃

冰糖猪蹄春笋的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 3个
春笋 1个

辅料

生姜片 3～4片
香葱 2根
冰糖 1把
生抽 5大勺
老抽 1勺
清水大半锅

美食特点

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冰糖猪蹄春笋的做法步骤

1
猪蹄请店家剖一半，洗净后，烧开水炒一下，倒掉脏水。再重新倒入半锅清水，加入生姜片，煮至肉能被筷子穿透。
2
煮过猪蹄的汤继续煮春笋。
3
香葱洗净、去蒂，切末备用。
4
热锅加油后，倒入猪蹄。
5
先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。
6
再加入笋，一起翻炒。
7
再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。
8
完全收汁后，关火起锅，再撒上一撮葱花装饰。

本次制作《冰糖猪蹄春笋》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

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