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收录时间:2024-06-03 12:05:46      热度:2912℃
泡椒鸡杂的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

泡椒鸡杂的做法步骤

  • 泡椒鸡杂的做法步骤:1
    1
    准备鸡杂一份,(包括鸡心,鸡肝,鸡肠子,鸡胃等)洗净切薄片。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤:2
    2
    将切好的鸡杂分别加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、和适量白糖腌制至少15分钟去腥入味。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤:3
    3
    在腌制的过程分别把泡椒、泡姜、大蒜、辣椒切片备用
  • 泡椒鸡杂的做法步骤:4
    4
    炒鸡杂油一定不能吝啬,锅里烧热油先放入干辣椒爆香,然后加入花椒颗粒10粒左右一起炸香。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤:5
    5
    趁油温较高,依次放入准备好的泡椒泡姜等配料和腌制好的鸡杂爆炒
  • 泡椒鸡杂的做法步骤:6
    6
    起锅前加入少许盐巴,鸡精和味极鲜酱油,最后放入葱段翻炒几下即可装盘。
本次制作《泡椒鸡杂》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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