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家常炒饼丝

收录时间：2024-03-25 06:58:31 热度：8499℃

家常炒饼丝的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 1个
豆角 300g

辅料

盐适量
肉丝适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

家常炒饼丝的做法步骤

1
先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
2
面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
3
分成小份揉圆。
4
摁扁刷上油酥。
5
2-3个摞起来压扁。
6
擀成薄饼。
7
放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
8
烙熟一张一张揭开。
9
切成细条。
10
准备好炒饼原料四季豆瘦肉丝，葱姜蒜，料酒生抽，胡椒粉。
11
肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。
12
锅里倒油爆香葱姜蒜。
13
放入肉丝炒散。
14
放入四季豆翻炒断生。
15
加点盐继续炒。
16
炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。
17
放入切好的饼丝。
18
加盖焖1-2分。
19
用锅铲翻均匀即可。
20
炒饼丝做好了。

本次制作《家常炒饼丝》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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