菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常菜肴@@麻婆豆腐

家常菜肴@@麻婆豆腐

收录时间：2022-12-04 13:52:52 热度：2944℃

家常菜肴@@麻婆豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐 250克

辅料

肉末 135克
玉米粉 半茶匙
水适量
鸡汤 3/4杯

配料

姜蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
花椒粉 适量
豆瓣酱 1汤匙
辣椒酱 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
糖适量
豆豉适量
生抽 1茶匙
胡椒粉 少許

美食特点

超辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常菜肴@@麻婆豆腐的做法步骤

1
备好材料。
2
豆腐切方块，备用。
3
锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。
4
烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）
5
下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。
6
加入豆瓣酱。
7
辣椒酱及辣椒粉炒均。
8
闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。
9
把高汤加入，加生抽及糖调味。
10
这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。
11
小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。
12
用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

春饼万圣节乳酪蛋糕养发安胎海鲜台湾小吃鸡尾酒青团翻糖中式宴请小暑快手菜川菜立春立夏排毒补虚养身