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今天利用家里现有食材做了一道羹。羹比汤更浓稠，味道更浓郁。 ”
食材明细
美食特点
鸡蓉玉米羹的做法步骤
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1
青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。
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2
锅中加油，温油滑炒鸡蓉。不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。
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撒上葱花 ，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。
制作小窍门
鸡胸肉加调料腌一下，去腥入味。青豆、胡萝卜焯一下节省时间。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有卖。这道菜可以把鸡肉切丁，搭配剩下食材来炒，也很不错。鸡蓉炒时不要全部下入锅里，一点点把鸡蓉炒熟，如果炒成块，可以用铲子切碎些。
本次制作《鸡蓉玉米羹》所使用的厨具：炒锅
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