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收录时间:2022-11-13 20:37:27      热度:5345℃
胡萝卜蒜苔炒肉的做法

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给孩子做菜想要多样化,必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常,哪怕是红烧肉也一样,二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜,可以做饭,炖汤,炒菜配一点进去,添了几分姿色,也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉,是不是很养眼呢?【胡萝卜蒜苔炒肉】

食材:蒜苔190克,猪前腿肉100克,胡萝卜100克。

配料:姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量,精盐少许、水淀粉少许。

食材明细

主料
辅料

美食特点

胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤

  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜先切段,再切四边成方形,切片,切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的,切成方之后切片切条容易操作。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝,肥瘦分开,切好姜丝。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:4
    4
    炒蒜苔这一步要记得哦,焯水。烧开后,滴点油,加入胡萝卜,蒜苔焯水,半分钟左右即可出锅,过凉水。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:5
    5
    锅中入少许素油,加入姜丝,肥肉煸出油。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:6
    6
    加入瘦肉翻炒二三次。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:7
    7
    加入适量料酒,生抽炒匀。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:8
    8
    加入备好的蒜苔,胡萝卜炒匀。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:9
    9
    加入适量精盐,老抽,豆豉少许,炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤:10
    10
    装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。

制作小窍门

1、蒜苔焯水时滴点油,焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短,味道也好,爽脆可口。

2、感谢关注余甘果蜜,亲们有吃过蒜苔吗?喜欢我的菜请多支持,点赞分享。
本次制作《胡萝卜蒜苔炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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