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收录时间:2023-12-25 17:51:45      热度:989℃
草莓桑葚酸奶慕斯的做法

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桑葚的季节到了,周末买了许多,用淡盐水冲洗干净就可以吃了。也用它做了甜品,颜色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油,热量大大降低了,口感也酸甜可口。

食材明细

主料
  • 奥利奥饼干 适量
  • 黄油 少许
辅料
  • 草莓 少许
  • 桑葚 少许
  • 原味酸奶 250g
  • 吉利丁粉 适量

美食特点

草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤

  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:1
    1
    奥利奥去掉夹心。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:2
    2
    擀碎。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油用温水隔水化开,倒入奥利奥碎。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:4
    4
    放入模具,用擀面杖或者勺背压实。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:5
    5
    放入冰箱冷藏半小时。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:6
    6
    吉利丁粉用凉水泡一会,再隔水化开。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:7
    7
    桑葚加一半的酸奶,放入料理机。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:8
    8
    搅打成酸奶桑葚汁。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:9
    9
    同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:10
    10
    吉利丁液充分化开。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:11
    11
    吉利丁液加入草莓酸奶汁。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:12
    12
    剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:13
    13
    两种都充分搅拌均匀。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:14
    14
    取出饼底,轻轻倒入草莓酸奶汁。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:15
    15
    放入冰箱冷藏一个小时,让它凝固。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:16
    16
    再取出,倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次,用完两种味道的酸奶汁,然后放入冰箱冷藏过夜。
  • 草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤:17
    17
    第二天,取出,用吹风脱模,表面装饰水果,撒糖粉。

制作小窍门

暖心提示:
完全用酸奶做得,比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适,搭配酸奶正好,所以没有再加糖了,如果你喜欢甜,可以再适量加入白砂糖。
本次制作《草莓桑葚酸奶慕斯》所使用的厨具:模具锅
菜谱标签: 甜品   高颜值   下午茶  

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