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泡姜鸡丝米线

收录时间：2021-11-22 01:31:23 热度：4639℃

泡姜鸡丝米线的做法

3张图片

“ 酸辣可口，肉嫩面滑。 ”

食材明细

主料

米线 500克
鸡脯肉 100克
生菜 1颗
泡姜 1块

辅料

菜籽油 1汤匙
淀粉 2茶匙
猪油 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
味精 1/4茶匙
青椒 1颗
红椒 1颗

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡姜鸡丝米线的做法步骤

1
泡姜切丝，青、红椒切圈；
2
鸡脯肉切丝，加料酒抓上劲，放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水，拌匀。
3
锅热，放菜籽油、猪油；
4
小火，下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈，炒出香味；
5
加入足量水，放胡椒粉，大火烧沸；
6
中火烧五分钟，小火下鸡丝，鸡丝浮起后放盐、鸡精，微火保温。
7
另锅、大火，水沸后下生菜；
8
水再沸，将生菜分别捞入汤碗中；
9
中火、下米线；
10
水沸将米线捞入汤碗中；
11
放汤汁淹米线；
12
捞入泡姜丝、鸡丝，放青红椒圈即可。

本次制作《泡姜鸡丝米线》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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