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收录时间:2024-03-03 02:52:25      热度:9012℃
凉皮的做法

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凉皮不再神秘。

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉皮的做法步骤

  • 凉皮的做法步骤:1
    1
    将少许花椒,八角,桂皮,小茴香,想也,干姜片放在锅里,加入适量水煮10分钟,关火,取上面的汤汁。
  • 凉皮的做法步骤:2
    2
    热半碗花生油。
  • 凉皮的做法步骤:3
    3
    将小麦淀粉,高筋面粉和盐分别倒入盆中,分次加入凉水,顺着一个方向搅拌均匀成糊状,提起面糊一字状,静置30分钟。
  • 凉皮的做法步骤:4
    4
    锅里煮水沸腾后,在铁盆底部抹一些薄薄的油,每次取一些面糊平铺在铁盆底部,摇晃一下,将铁盆放在水里。
  • 凉皮的做法步骤:5
    5
    三分钟蒸熟。
  • 凉皮的做法步骤:6
    6
    蒜泥剁碎,加凉白开适量,生抽,陈醋,香油,盐。
  • 凉皮的做法步骤:7
    7
    准备芝麻酱和辣椒油。
  • 凉皮的做法步骤:8
    8
    哈哈拌吧。
本次制作《凉皮》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   陕西菜  

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