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德味通油泼辣子拌鸡丝

收录时间：2022-11-28 15:37:18 热度：9841℃

德味通油泼辣子拌鸡丝的做法

3张图片

“ 凉拌鸡丝很家常的一道夏日小凉菜。
不过花点小心思用现有的调味辣酱拌出不一样的味道。
这个油泼辣子非常的红亮香鲜，用来拌菜口感独特，很开胃适口。
是适合夏日的一道开胃小菜。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 300克
金针菇 50克
黄瓜 50克

辅料

蒜瓣 5个
盐适量
糖 2克
生抽 15克
香醋 5克
油泼辣子 20克
香油适量
熟芝麻 适量
葱适量
姜适量
大料 2个
料酒 10克

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

德味通油泼辣子拌鸡丝的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
3
黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4
金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
5
煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6
再用刀背拍松散。
7
撕成细丝备用。
8
所有食材放入大碗中加入盐和糖。
9
在加入生抽。
10
加入香醋拌均匀。
11
炒锅加入香油放入蒜末。
12
再加入油泼辣子。
13
小火炒出香味。
14
把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。

制作小窍门

鸡肉不要煮时间长，筷子能插入就好，这样鸡肉口感才好吃。
煮熟的鸡肉用刀背拍松散可以很容易撕成细丝。
蒜末要小火炸出香味，这样拌好的菜口感更香。

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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