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收录时间:2024-05-10 04:12:41      热度:5442℃
苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋是一道家常菜。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果口,肉质脆嫩,苦味适中,清香可炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

食材明细

主料
辅料

美食特点

苦瓜炒蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    苦瓜去瓤,切成片,加入盐腌制10分钟。
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入料酒打散。
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    锅中加入油烧热下入鸡蛋炒散。
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    加入葱碎炒香。
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:5
    5
    下入苦瓜片翻炒。
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,加入盐 鸡精调味即可。

制作小窍门

苦瓜用盐腌10分钟,10分钟后用手挤干水分,腌制的苦瓜就不要焯水了
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