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酸甜排骨

收录时间：2022-08-27 12:52:45 热度：5336℃

酸甜排骨的做法

3张图片

“ 一道色香味俱全的酸甜排骨，做法很简单哦。 ”

食材明细

主料

排骨 400克
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡蛋 1个
面粉 1小碗
盐少许
番茄蓝莓沙司 2大勺
白糖 1大勺
醋 1大勺

辅料

熟白芝麻 适量
胡椒粉 少许

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸甜排骨的做法步骤

1
将排骨剁小清洗干净，焯水。
2
洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3
面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住。
4
将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。
5
冷锅加油,待温度升高。
6
将排骨放入，中火炸至金黄色。
7
捞出备用。
8
锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司。
9
再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状。
10
倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。
11
盛盘撒上白芝麻点缀，可以开吃咯。

制作小窍门

若是没有番茄蓝莓沙司，可换成普通的番茄酱哦。

本次制作《酸甜排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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