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收录时间:2022-11-25 17:00:10      热度:2315℃
茄子鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子鱼的做法步骤

  • 茄子鱼的做法步骤:1
    1
    1.将紫长茄子洗净削皮,然后一分为二,做出鱼的型状.
  • 茄子鱼的做法步骤:2
    2
    2.将切成鱼型的茄子泡入水中10分钟后,取出。
  • 茄子鱼的做法步骤:3
    3
    3.挤净水分,放入油锅炸透炸透捞出, .锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐少许水煮开后收汁勾芡即可。
  • 茄子鱼的做法步骤:4
    4
    4.出锅后装盘.洒上香菜段和红椒丝。
  • 茄子鱼的做法步骤:5
    5
    成品的样子。

制作小窍门

茄子削皮后容易氧化变黑,放入水中可防止变黑。
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