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饺子皮变身超薄春饼

收录时间：2021-11-22 01:27:50 热度：8130℃

饺子皮变身超薄春饼的做法

1张图片

食材明细

主料

饺子皮 40块
里脊肉 100g
黄瓜半根
胡萝卜 半根
绿豆芽 100g

辅料

植物油 20g
番茄酱 50g
生抽少许
老抽少许
淀粉少许
蚝油少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

饺子皮变身超薄春饼的做法步骤

1
女儿喜欢这样卷。
2
超薄。
3
食材准备好。
4
每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，油一定要每个饺子皮都刷到。
5
因为抹了油很滑，如果直接擀会打滑，也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍，饺子皮变大一圈后，再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
6
蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。
7
蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
8
一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。
9
里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
10
绿豆芽加油、盐炒好。
11
好多。
12
甜面酱加辣椒油2：1。
13
薄饼加上菜菜。
14
这样卷。
15
也可以加入番茄酱。
16
这样卷。

制作小窍门

1、饺子皮第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，一定都要刷到包括边上，不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开，如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。

本次制作《饺子皮变身超薄春饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜立春饼

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