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酱炒皮皮虾

收录时间：2024-05-29 03:02:39 热度：7495℃

酱炒皮皮虾的做法

1张图片

“ 皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑了大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。 ”

食材明细

主料

皮皮虾 500克
生菜几片

辅料

姜适量
黄豆酱 2匙
蒜蓉辣酱 1匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
料酒适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒皮皮虾的做法步骤

1
皮皮虾加水浸泡一会。
2
清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方剪掉。
3
加料酒腌一下，去腥。
4
姜蒜切片。
5
锅中油热后，加姜蒜爆香。
6
加辣酱、黄豆酱翻炒。
7
加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
8
成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。

制作小窍门

皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。

本次制作《酱炒皮皮虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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