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蜂蜜胭脂藕

不做妖精好多年

收录时间：2024-04-07 08:00:33 热度：7430℃

蜂蜜胭脂藕的做法

1张图片

“ 浸泡的时间不够，大约2～3小时，时间加倍的话，估计颜色更美更匀称。
有破壁机最好，我没有，退而求其次用得杯式榨汁机，打汁的过程没电了，晕死。 ”

食材明细

主料

莲藕 50克
紫甘蓝 100克
白开水 100克

辅料

蜂蜜 20克
米醋 10克
白糖 30克

美食特点

甜味口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜胭脂藕的做法步骤

1
莲藕洗净去皮切薄片。
2
锅烧水。
3
水开放藕片。
4
再次开锅即可。
5
不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。
6
紫甘蓝洗净切碎。
7
榨汁机放凉白开。
8
放入甘蓝碎。
9
启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。
10
打得过程没电了，好可惜。
11
放滤网，过滤甘蓝汁。
12
放米醋和白糖。
13
轻轻搅拌一下。
14
放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。
15
装盘。

本次制作《蜂蜜胭脂藕》所使用的厨具：破壁机、炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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