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阴雨天不只有火锅搭配。自制的辣白菜，酸酸辣辣的，做成汤菜也很搭配呦????
以往都是直接用辣白菜做汤，总觉得味道还是差一点，这次突然想把辣白菜都切碎碎的，犯懒用了功率强大的破壁机，直接打成泥了????????????就将就着做了，结果出人意料的好，味道正是我想要的????????????生活就是这么不经意间来个小惊喜???????????? ”
食材明细
美食特点
汤菜～泡菜酱烧鸡脯肉豆腐（千张）结的做法步骤
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1
适量的辣白菜，破壁机打成泥，备用。辣白菜汤汁不要扔，混合打成泥，更好。
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大葱切段，鸡脯肉切长条。热锅冷油，先煸炒鸡胸肉，盛出，备用。
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锅中底油，放入一半的泡菜酱小火煸炒出香味，红油，然后放入鸡脯肉翻炒，倒入适量的热水，放入豆腐结和另一半的泡菜酱炖煮5-10分钟。放入蚝油，少许生抽，适量的糖调味。
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5
出锅，暖暖的，酸辣口味和阴雨天更搭呦????????春天了，怕上火就没有放辣椒粉，颜色就没那么鲜红，但是味道是不错的????喜欢的小伙伴可以再放点辣椒粉，就更好吃了????
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6
附赠我家小????爪（熊童子）照片一张，萌萌哒????????
制作小窍门
泡菜打成酱，更容易入味。分两次放，煸炒是为了出香味，后一次是更好的酸辣口味。
全程没有放盐，泡菜的盐度就已经够了，如果需要额外放盐，最好是在出锅前。
本次制作《汤菜～泡菜酱烧鸡脯肉豆腐（千张）结》所使用的厨具：破壁机、炒锅
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