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巧克力夹心饼干

收录时间：2024-04-21 03:08:23 热度：7052℃

巧克力夹心饼干的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 180克
糖粉 60克
鸡蛋 1个(56克)
低粉 280克
可可粉 20克

辅料

淡奶油 30克
黑巧克力 30克
蔓越莓干 30克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力夹心饼干的做法步骤

1
软化后的黄油加糖粉。
2
用电动打蛋器搅打均匀。
3
一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。
4
这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。
5
称量好低粉和可可粉。
6
混合均匀后，过筛到黄油糊里。
7
翻拌均匀。
8
揉成团备用。
9
57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。
10
搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。
11
蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。
12
取一块面团，按个坑。
13
挤上点甘那许。
14
再加点切碎的蔓越莓。
15
包好，按扁。
16
用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。
17
入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。
18
烤好的饼干。
19
掰开，带夹心的。

本次制作《巧克力夹心饼干》所使用的厨具：汤锅、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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