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巧克力夹心饼干
巧克力夹心饼干
烟雨心灵
收录时间:2024-04-21 03:08:23 热度:7037℃
4张图片
食材明细
主料
黄油
180克
糖粉
60克
鸡蛋
1个(56克)
低粉
280克
可可粉
20克
辅料
淡奶油
30克
黑巧克力
30克
蔓越莓干
30克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧克力夹心饼干的做法步骤
1
软化后的黄油加糖粉。
2
用电动打蛋器搅打均匀。
3
一个鸡蛋打散,分次加入黄油里,每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。
4
这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。
5
称量好低粉和可可粉。
6
混合均匀后,过筛到黄油糊里。
7
翻拌均匀。
8
揉成团备用。
9
57%黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器,隔水加热至巧克力融化,马上取出。
10
搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。
11
蔓越莓干泡软后沥干水分,切碎。
12
取一块面团,按个坑。
13
挤上点甘那许。
14
再加点切碎的蔓越莓。
15
包好,按扁。
16
用叉子在表面压出格子花纹,我这个压的轻,不明显。可以不压。
17
入预热好的160度烤箱中层,上下火,烤30分钟。
18
烤好的饼干。
19
掰开,带夹心的。
本次制作《巧克力夹心饼干》所使用的厨具:汤锅、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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