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红丝绒蛋糕卷

小堂堂妈妈

收录时间：2023-01-07 08:40:01 热度：3116℃

红丝绒蛋糕卷的做法

4张图片

“ 蛋糕卷做早餐比较方便呢 ”

食材明细

主料

面粉 47g
糖粉 12g
淡奶油 120g
白糖 60g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 52g
红曲粉 5g

辅料

芒果 4个
草莓 4个

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。
2
60克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏。
3
蛋黄加油，牛奶搅拌均匀。
4
加入低粉和红曲粉搅拌均匀。
5
拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。
6
再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法。
7
放入烤盘中，150度，20分钟。
8
奶油加糖粉打发。
9
水果去皮切成小块。
10
烤好的蛋糕放置微凉。
11
浅浅的划上几道，铺入打发的奶油。
12
摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏。
13
油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏。
14
早上切块就可以了！

本次制作《红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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