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猫爪棉花糖，萌化你的小心心

南京欧米奇西点学校

收录时间：2023-12-28 07:38:05 热度：9961℃

猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法

1张图片

“ 萌萌哒猫爪棉花糖，闲暇时光最好的选择 ”

食材明细

主料

吉利丁片 11克
蛋清 1个
麦芽糖浆 50克

辅料

熟玉米淀粉 100克
天然可食用色素 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法步骤

1
在托盘上放适量的熟玉米淀粉，轻轻地用鸡蛋压出凹痕。
2
将熬好的糖浆与蛋清、吉利丁融合，打发至浓稠状态。
3
在打发好的棉花糖糊中加入适量天然可食用色素，放入裱花袋中。
4
先挤出白色部分，作为猫爪垫子。
5
挤出不同颜色的猫爪。
6
在棉花糖表面撒上一层熟玉米淀粉，防止粘连。
7
将棉花糖埋在面粉中，筛去表面多余的面粉。
8
萌萌哒猫爪棉花糖就做好啦。

制作小窍门

1、将棉花糖糊挤出的时候，如果有个小尖，可以挤好后用手沾水把尖按下去。
2、造型做好后，晾一个小时左右，再撒熟玉米淀粉。

本次制作《猫爪棉花糖，萌化你的小心心》所使用的厨具：其他、打蛋器

菜谱标签：甜品高颜值下午茶

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