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收录时间:2024-04-06 00:32:24      热度:10062℃
菠菜手擀面的做法

  1张图片

第一次做
手擀面

之前就听说不太好做
还听说面必须很硬

可是
一和面就知道软了
加了不少面和里
也无济于事

于是
这手擀面首秀不太成功
虽然吃着还可以
但是面条有点儿碎有点软不筋道

至于原因
还没找明白

去学习
期待下一次的尝试!

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 菠菜汁 适量
  • 玉米面 适量
  • 适量
  • 1瓣
  • 适量
  • 萝卜菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 茶叶蛋 1个

美食特点

菠菜手擀面的做法步骤

  • 菠菜手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉加少许玉米面拌匀。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:2
    2
    菠菜汁。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:3
    3
    菠菜汁逐渐倒入面中,搅拌成絮状。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:4
    4
    和成面团饧半小时。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:5
    5
    饧好的面再揉,分两份,分别揉成圆饼,再擀成大薄片儿。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:6
    6
    撒玉米面,卷起来。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:7
    7
    切成面条。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:8
    8
    弄散,撒上玉米面。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:9
    9
    葱姜蒜切好。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:10
    10
    胡萝卜切片,小萝卜菜洗净。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:11
    11
    炒锅放油,油热,放葱姜蒜稍炒。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:12
    12
    放酱油。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:13
    13
    添水。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:14
    14
    水开,下面。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:15
    15
    下胡萝卜片儿和小萝卜菜。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:16
    16
    出锅,配上一个茶蛋。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:17
    17
    成品图。

制作小窍门

第一次做,不算很成功~面和软了,谨记:面千万要硬。其他原因有待继续琢磨。
本次制作《菠菜手擀面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   晚餐  

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