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便当豆沙卷

在厨房玩面

收录时间：2021-11-22 01:13:44 热度：8262℃

便当豆沙卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
豆沙一斤

辅料

鸡蛋两个
酵母 7克
泡打粉 6克
食用油 适量
熟芝麻 适量
白糖适量
黑芝麻 适量
油酥适量
黄油少量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

便当豆沙卷的做法步骤

1
面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软）
2
豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。
3
抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻）
4
醒发好的面团。（大概醒发了半小时）
5
借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉）
6
反复压好后，抹油酥，撒点薄面！
7
抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。
8
小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。
9
依次做好。
10
包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！
11
放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。
12
出炉啦。
13
想吃的快来哦。
14
给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦????
15
某人说他才吃了两个????

制作小窍门

亲们????我用的泡打粉是无铝泡打粉，一直忘告诉亲们啦????

本次制作《便当豆沙卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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