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酱烧鲤鱼

收录时间：2024-03-23 19:38:03 热度：4847℃

酱烧鲤鱼的做法

1张图片

“ 清明小长假
逛早市偶遇野生鲤鱼
贵是贵了点儿
相比会鲜美些吧！
常见的鱼类到了偶家那位手里
一律酱炖
别说
还真都挺好吃超下饭！
酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目
也是很香很有特色！ ”

食材明细

主料

鲤鱼 1条
干酱半袋

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
大料适量
水适量
小红椒 适量
豆油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱烧鲤鱼的做法步骤

1
大料、小红椒、蒜瓣洗净。。。葱切段儿，姜切片儿。
2
偶们叫它吉林干酱，家家必备的。
3
干酱半袋加水拌匀。
4
鱼洗净。
5
鱼籽和鱼肚。
6
鱼身两面分别切横刀。
7
剁为两半。
8
炒锅放油，烧热。
9
放大料、姜片炒出香味。
10
放葱蒜炒出香味。
11
倒入酱。
12
添水。
13
放鱼、小红椒。
14
放鱼籽、鱼肚，炖30分钟左右。炖时要开锅翻面，看汤是否充足。
15
出锅。
16
趁热加入切好的香菜段儿。
17
上桌，酱香、鱼香、香菜香融为一体。香！
18
两个人一顿吃光光的节奏。

制作小窍门

酱香浓郁，适合炖一般的鱼。海鱼类等不适合。

本次制作《酱烧鲤鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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