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泡椒凤爪

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收录时间：2022-12-15 04:21:41 热度：7428℃

泡椒凤爪的做法

1张图片

“ 泡椒凤爪很多人的最爱，我也是很喜欢，其实做法很简单，自己做也卫生，喜欢的动起来。 ”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

青椒 3个
红椒 2个
胡萝卜 4个
料酒 1勺
盐 2勺
姜适量
蒜适量
大葱适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
糖 1勺
小米辣 适量
柠檬适量

美食特点

麻辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
新鲜鸡爪洗净，对半切开，去除脚趾。
2
所需调味料。
3
腌制配菜。
4
锅里加入适量的水，倒入葱段、香叶、八角。
5
冷水时，鸡爪入锅，倒一小点料酒一起煮开。
6
加入适量盐，煮至水开，水开后接着煮6-10分钟即可，具体看鸡爪大小。
7
出锅后的鸡爪，用凉水冲去浮层，然后再将其冲凉待用，我用的是过滤水，最好用冰冷水过鸡爪。
8
鸡爪装盆，然后倒入调味料。
9
紧接着倒入配菜。
10
加入一勺糖。
11
加入适量的盐。
12
接着再倒入白醋，喜欢酸的可以多加点。
13
再来加入小米辣及泡椒水。
14
搅拌均匀，使所有食材均匀入味。
15
最后摆上柠檬片，提味提颜值，有柠檬的鸡爪，味道更美味，看个人喜欢，这个可加可不加，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上即可使用。
16
冷藏12小时后，完美上桌了，盐味各方面都很合适，堪称完美，哈哈。

本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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