菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清明粑

清明粑

收录时间：2024-05-02 08:47:33 热度：9413℃

清明粑的做法

3张图片

“ 清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。
前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。 ”

食材明细

主料

糯米粉 180g
澄面 30g
艾草粉 10g

辅料

猪油 30g
红豆沙 140g
热水 150g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清明粑的做法步骤

1
艾草粉用热水冲开搅匀。
2
糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4
将醒好的面团平均分成小份。
5
把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去。
6
把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状。
7
全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟。
8
蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。
9
趁热吃哦。

制作小窍门

1、艾草粉可以在网上买到。
2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放。
3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起。

本次制作《清明粑》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃清明

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

防辐射粽子养肝五谷杂粮减肥腊八果冻意面哺乳期宿舍时代祛痘补钙保湿饼干老人苏菜重庆菜婚宴