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印度米的淀粉含量比其他米种來得少，煮熟的飯像－条条细细的面条，吃起來口感轻盈蓬鬆，對那些怕胖人士，或者是糖尿病患者是很適合吃的。 ”
食材明细
美食特点
南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯的做法步骤
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長豆切段，红葱切小塊，鲜姜黄仲碎，香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。
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热锅，下兩湯匙油，小中火，下红葱，黄姜茸，香茅稍为炒香，下米炒均勻。
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下長豆飯面，再下兩飯碗半水，盖隹，小火燘约五分鈡。
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把鸡腿放飯面，盖住，小火燘约十五到二十分鐘左右即成。
制作小窍门
香芧，黄姜，红葱不要炒过度，要不然香气會变不足。
本次制作《南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯》所使用的厨具：不粘锅
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