手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制凉皮

自制凉皮

米拉Miira
收录时间：2023-01-06 18:07:57      热度：997℃
自制凉皮的做法

  1张图片

“ 陕西美食：凉皮！
凉皮在陕西也分好几种：面皮，米皮，酿皮，擀面皮，烙面皮，洗面筋的，直接用面糊的，口感不同，美味无价……今先来一款家常快捷面皮，劲道爽滑，可口弹牙！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制凉皮的做法步骤

  • 自制凉皮的做法步骤：1
    1
    取适量面粉备用。
  • 自制凉皮的做法步骤：2
    2
    加水调汁成糊状。
  • 自制凉皮的做法步骤：3
    3
    面糊需静止醒制三十分钟。
  • 自制凉皮的做法步骤：4
    4
    时间到后用网过滤面糊。
  • 自制凉皮的做法步骤：5
    5
    面糊稀稠度如图，宁可稠不能稀，一个方向搅拌上劲。
  • 自制凉皮的做法步骤：6
    6
    开水锅中放入。
  • 自制凉皮的做法步骤：7
    7
    面皮起大泡，四五分钟即可取出。
  • 自制凉皮的做法步骤：8
    8
    取出罗罗放入凉水，易取出面皮。
  • 自制凉皮的做法步骤：9
    9
    揭下面皮涂抹熟油叠起。
  • 自制凉皮的做法步骤：10
    10
    切一指宽即可，依次做完，两个罗罗交替使用，节约时间。
  • 自制凉皮的做法步骤：11
    11
    黄瓜改刀成丝备用。
  • 自制凉皮的做法步骤：12
    12
    面皮放入碗中，加黄瓜丝。
  • 自制凉皮的做法步骤：13
    13
    放盐，醋，生抽，香油，油泼辣子，蒜泥。（下午有工作不宜吃蒜，所以没有加）
  • 自制凉皮的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀即可食用！好吃看得见哦。

制作小窍门

1、不洗面筋，糊一定同方向搅拌上劲！
2、水一定不能多，起粘无韧性。
3、配菜可以根据口味加入。
本次制作《自制凉皮》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
福建小吃的做法 武汉小吃的做法 广东小吃的做法 陕西小吃的做法 上海小吃的做法 天津小吃的做法 北京小吃的做法 年夜饭—牛转乾坤 年夜饭—牛气冲天 一口满足，“饼”不简单 疫情期间的居家美食，增强免疫力 迷你蔬菜，营养大不同 变着花样吃面条！ 百变豆制品的美味诱惑 夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

青少年 健忘 紧致肌肤 教师节 秋季食谱 止血调理 羹类 感恩节 汤类 小菜 山东小吃 面条 甜品 快手菜 惊蛰 高档 复活节 腊八粥

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·