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广式干炒牛河

收录时间：2024-05-20 12:08:51 热度：725℃

广式干炒牛河的做法

1张图片

食材明细

主料

手工河粉 半斤
鸡蛋 1个
绿豆芽 适量
葱 2根
牛肉适量

辅料

老抽适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

广式干炒牛河的做法步骤

1
手工河粉撕开。
2
豆芽洗干净，葱前半段切粒，后半段切断，牛肉是之前腌好的。（牛肉先放点花生油拌一下，再用耗油，酱油，玉米淀粉，盐，糖一起搅拌均匀就可以了）
3
鸡蛋大散（不用放盐），煎饼。
4
切丝。
5
炒锅加稍微多点的油，放入牛肉快速翻炒直熟，盛起备用。
6
捞起牛肉后，放入豆芽河粉翻炒。
7
加入其他配料，以及老抽生抽（老抽颜色好看，生抽有味道，所以两样都加吧）快速翻炒。
8
好了。
9
香。
10
其实配料都是看个人喜欢的。潮汕风味放芥兰，我喜欢放豆芽香葱。下次我再做个湿炒牛河。

制作小窍门

手工河粉要先撕开

本次制作《广式干炒牛河》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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