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收录时间:2021-11-22 01:05:12      热度:8272℃
南乳凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

南乳凤爪的做法步骤

  • 南乳凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪剪去指甲,洗净。
  • 南乳凤爪的做法步骤:2
    2
    放锅里,倒入凉水煮开飞水。
  • 南乳凤爪的做法步骤:3
    3
    把飞好水的鸡爪捞出用凉水冲洗干净。
  • 南乳凤爪的做法步骤:4
    4
    把鸡爪倒入锅内,放冰糖、老抽、生抽、南乳汁。
  • 南乳凤爪的做法步骤:5
    5
    放入拍碎的生姜和蒜头,再放适量香叶和茴香桂皮,倒入适量开水,再放适量盐和胡椒粉,大火煮开转小火煮30分钟。
  • 南乳凤爪的做法步骤:6
    6
    煮至鸡爪很容易用筷子戳进去就转大火收汁。
  • 南乳凤爪的做法步骤:7
    7
    鸡爪捞出装盘。

制作小窍门

鸡爪很容易熟的,所以不用煮太长时间,多出来的卤汁可以卤其他的东西。
本次制作《南乳凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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