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蘑菇炒扇贝丁

不做妖精好多年

收录时间：2023-04-30 06:40:38 热度：6218℃

蘑菇炒扇贝丁的做法

1张图片

食材明细

主料

平菇 50克
扇贝丁 50克
番茄 20克

辅料

葱 3克
花生油 3克
食盐 2克
鸡精 0.5克
姜 3克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蘑菇炒扇贝丁的做法步骤

1
番茄切块，蘑菇洗净手撕成块，葱姜切块，放碗里备用。
2
冲洗干净的扇贝丁。
3
锅烧热油，放食盐，据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
4
放蔬菜类爆炒。
5
炒至蘑菇变破，番茄出红油，放扇贝丁。
6
中小火慢慢翻炒，不能大火，否则扇贝丁容易变老。
7
翻炒出汤汁，盖盖子焖1分钟左右。
8
放鸡精和葱绿部分，翻炒均匀即可。
9
装盘。

制作小窍门

我买的扇贝丁是商家现场扒的，不加任何添加剂，所以，可以炒出来的汤汁是扇贝本身的，特别鲜美。

本次制作《蘑菇炒扇贝丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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