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这个可是自带柠檬香味,无骨炸鸡哦~~哈哈,其实它是柠檬海绵蛋糕+奶油+薯片的组合体啦~~愚人节准备上一份,叫上三五好友,备上啤酒,让她们尝试下吧~~
蛋糕方子是6寸的海绵蛋糕,可以做2个鸡翅和2个鸡腿哦。 ”
食材明细
美食特点
愚人节之炸鸡蛋糕的做法步骤
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1
柠檬洗干净表面,皮用柠檬刨刀刨出,注意只要黄色部分。
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4
隔热水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)
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6
将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中,刮刀用翻拌手法拌匀。
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7
取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中,拌匀。
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11
放入预热好150度的烤箱中,烤45分钟。出炉放烤网上放凉。
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12
取100克淡奶油加入8克细砂糖,打至7分发备用。薯片捏碎。
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16
将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状,鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。
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17
放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型。取出后表面抹上奶油。
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制作小窍门
1、烤箱温度仅供参考。
2、刚做好吃最好吃,放久了薯片变软口感稍差哦。
本次制作《愚人节之炸鸡蛋糕》所使用的厨具:烤炉