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收录时间:2022-11-20 16:04:10      热度:4961℃
翠綠黑椒肉粒炒飯的做法

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回到家, 開雪柜, 見有几支昨天留下的菜蕊, 還有一些剩飯, 一塊剩下的黑椒猪排, 小許葱. 就想著全取出來做個炒飯吃. 吃完后, 再給起個靚名: 翠綠黑椒肉粒炒飯

以上情形, 對家里人少或單身來說, 最常有的, 每次用不到很多材料, 可以把多出的留下, 如工作回家太夜, 隨時可以做個炒飯, 或湯面, 並且是很美味的, 比吃泡泡面或叮叮飯有益多啦.

食材明细

主料
  • 菜蕊 四,五支
  • 鷄蛋 一只
  • 黑椒猪排 一塊
辅料
配料

美食特点

翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤

  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:1
    1
    所有材料。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:2
    2
    菜蕊洗淨, 切絲;  猪排切粒去骨; 葱切粒。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:3
    3
    大火,燒熱锅, 入油。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:4
    4
    熱油, 倒入菜蕊絲, 翻炒均勻, 加1/4茶匙食鹽, 再翻炒几下.(這步驟用時約一分鍾)。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:5
    5
    倒入米飯, 翻炒均勻, 改中火, 再翻炒几下.(用時半分鍾)。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:6
    6
    在炒飯中間扒個凹面,直接打個鷄蛋,拌開蛋汁,翻炒均勻。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:7
    7
    加入肉粒, 中火翻炒。
  • 翠綠黑椒肉粒炒飯的做法步骤:8
    8
    一直翻炒到飯粒乾爽, 散小小食鹽, 翻炒均勻,加入葱粒,再翻炒, 走出葱香, 上碟.(加肉粒開始翻炒,大約用二分鍾)。

制作小窍门

注意事項: (1) 不能讓蛋汁粘锅. (2)后面七, 八步驟,如用大火炒, 動作要加快, 不能讓材料里面的水分全跑了, 會影響口味.要做到米飯外乾內軟.
菜谱标签: 主食   家常菜  

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