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香椿炒鸡蛋

乐食记
收录时间：2024-01-11 01:42:29      热度：997℃
香椿炒鸡蛋的做法

  1张图片

“ 被称为“树上蔬菜：的香椿不仅营养丰富，且有具有较高的药用价值，具有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。用来做菜香味浓郁，味道鲜美是时令佳肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    放开水中焯下水。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    捞出切成小段。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入碗中，加料酒和少许盐打散。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    放入切碎的香椿拌匀。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    锅中倒入适量的油放入蛋液。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    等稍凝固后翻炒均匀即可出锅。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    营养丰富，味道鲜美的香椿鸡蛋。

制作小窍门

香椿一定要焯下水，时间不要太久，焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久，不然没有鲜嫩的口感了。
本次制作《香椿炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

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