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收录时间:2022-12-01 13:36:56      热度:9222℃
腐乳猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小米辣 适量
配料

美食特点

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 腐乳猪蹄的做法步骤:1
    1
    南乳三块,加少许腐乳汁压成泥。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,小米辣切段。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:3
    3
    猪蹄洗净,开水锅中下少许高度白酒和姜片,下猪蹄汆烫。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:4
    4
    捞出冲去血沫。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热,下猪蹄翻炒出油。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:6
    6
    倒出多余的油份,留底油爆香葱段姜片和小米辣,随手放几颗冰糖。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:7
    7
    倒入腐乳汁翻炒。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:8
    8
    加与猪蹄平齐的水,淋入适量的生抽。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:9
    9
    全部移至高压锅。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:10
    10
    上汽后十分钟关火泄汽。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:11
    11
    再全部倒入炒锅。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:12
    12
    大火收汁。

制作小窍门

1.一定要大火收汁,肉才会红亮。
2.加盐的时候要先试一下咸淡。
3.没有高压锅,水要一次下足。
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   婚宴   午餐  

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