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腐乳猪蹄
腐乳猪蹄
幸福的热带雨林
收录时间:2022-12-01 13:36:56 热度:9222℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
小米辣
适量
配料
冰糖
适量
白酒
适量
生抽
适量
南乳
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腐乳猪蹄的做法步骤
1
南乳三块,加少许腐乳汁压成泥。
2
葱切段,姜切片,小米辣切段。
3
猪蹄洗净,开水锅中下少许高度白酒和姜片,下猪蹄汆烫。
4
捞出冲去血沫。
5
炒锅烧热,下猪蹄翻炒出油。
6
倒出多余的油份,留底油爆香葱段姜片和小米辣,随手放几颗冰糖。
7
倒入腐乳汁翻炒。
8
加与猪蹄平齐的水,淋入适量的生抽。
9
全部移至高压锅。
10
上汽后十分钟关火泄汽。
11
再全部倒入炒锅。
12
大火收汁。
制作小窍门
1.一定要大火收汁,肉才会红亮。
2.加盐的时候要先试一下咸淡。
3.没有高压锅,水要一次下足。
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
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