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番茄胡萝卜炖牛腩
番茄胡萝卜炖牛腩
小岚私厨
收录时间:2022-12-23 14:21:18 热度:10021℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
500g
胡萝卜
2根
番茄
2个
辅料
生姜
1块
蒜头
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
茴香
适量
盐
适量
桂皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1
牛腩洗干净切成5cm左右的块。
2
生姜蒜头拍碎。
3
锅烧热放油,把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
4
倒入牛腩爆炒出油。
5
倒入适量料酒,然后加水煮开,然后倒入珐琅锅内,放点黑胡椒粉,放一颗茴香,一小段桂皮,中火煮开转小火慢炖。
6
番茄用开水烫下去皮,切成小块。
7
胡萝卜洗干净去皮,切成滚刀块。
8
锅烧热放油,把番茄放进去煸炒出红汤。
9
牛腩炖得快烂的时候,把番茄倒进去,再倒入胡萝卜。
10
放冰糖,适量老抽和生抽,少许盐,然后继续小火炖30分钟。
11
然后转大火收汁,装盘。
制作小窍门
可以不加料酒和水,直接放啤酒炖。
本次制作《番茄胡萝卜炖牛腩》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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