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#春季野菜#凉拌折耳根叶

收录时间：2022-11-12 05:35:23 热度：6871℃

#春季野菜#凉拌折耳根叶的做法

1张图片

“ 这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。 ”

食材明细

主料

折耳根 300克

辅料

生抽 2勺
花椒面 适量
油辣子 1勺
葵花油 适量
芝麻油 一勺
白糖 1勺

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

#春季野菜#凉拌折耳根叶的做法步骤

1
野折耳根。
2
取叶径部分，用水冲洗。
3
有部分根须泥土需洗净。
4
去掉根须泥土。
5
放入一个稍大的碗里。
6
加入食盐味精。
7
加入花椒面。
8
加入油辣子。
9
加入一勺香油。
10
加入一勺醋和生抽。
11
加入一勺葵花油。
12
加入一勺芝麻油。
13
装盘，酸辣爽口，一口一新鲜，爱吃这味道的就会知道多美味。

制作小窍门

1、老叶需去掉，洗的时候一根根的清洗不要揉搓。
2、根部须根去除干净。
3、根据个人口味增减调料。

本次制作《#春季野菜#凉拌折耳根叶》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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