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蒸野菜十分健康，大量的蔬菜加上一些碳水（面粉），少油少盐，又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。 ”
食材明细
美食特点
春季野菜 蒸白蒿的做法步骤
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少量多次。一次少抓一点白蒿拌，这样面粉拌的均匀。
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面粉不用拌的过多，只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩，既不美观也影响口感。
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菜放好后，盖盖开火蒸制，大火致上汽后适当把火关小一些蒸。
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敲好的蒜水里倒上醋和香油，拌菜的汁儿就调好了。（口味重的人可以适当放些生抽）
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调好蒜水，菜蒸的有些塌架后，再撒一些面粉拌入，蒸一会儿。（增加软糯的口感）
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制作小窍门
洗好的菜一定要晾一会儿，把水控干净，这样拌面时菜才不容易成疙瘩。
本次制作《春季野菜 蒸白蒿》所使用的厨具：蒸锅
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