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红烧黄鱼
红烧黄鱼
伊悠悠
收录时间:2024-03-23 00:35:17 热度:5940℃
1张图片
“
每次做黄鱼我都这样弄,女儿爱吃。学网上的做法,感谢分享者,我也爱吃。
”
食材明细
主料
大黄鱼
2条
辅料
大蒜子
5瓣
生姜
适量
辣椒
1个
面粉
适量
黄酒
20g
白糖
30g
醋
25g
老抽
5g
生抽
10g
盐
3g
白胡椒粉
2g
葱
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧黄鱼的做法步骤
1
黄鱼刮鳞冼净,滤水。可以用吸油纸擦干水,全身抹上薄薄的面粉。
2
准备调料汁:黄酒20克,白砂糖30克,醋25克,老抽5克,生抽10克,盐3克。搅匀。
3
准备配料:生姜切片,辣椒切断,大蒜子5个。
4
锅里用生姜片涂抹,防粘鱼皮。
5
锅里倒适量油。
6
把抹了面粉的鱼放入锅里炸,锅可以适量摇晃,让油沾上整条鱼。(我放的油少)
7
炸至鱼两面金黄。
8
准备水300克。
9
把鱼盛出来或放置一边,留底油炒配料:生姜,大蒜,辣椒。煸炒出香味。
10
倒入调料汁,再放白胡椒粉2克。
11
再倒入水300克。盖上盖子,中火烧5分钟,转大火烧浓稠。(要留少许汤汁才好吃)
12
盛盘。
13
撒葱即可。
本次制作《红烧黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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