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剁椒鱼头

收录时间：2021-11-22 00:54:06 热度：9619℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

胖头鱼 一个

辅料

剁椒 80g
姜少许
葱花少许
酱油 50g
油 100g
盐 20g
料酒 20g
蒜末少许

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
胖头鱼用盐和料酒腌制15分钟。
2
准备泡椒。
3
剁好姜蒜粒备用。
4
将泡椒铺在腌制好的鱼头表面。
5
放置热水锅中蒸十二分钟。
6
鱼眼睛凸起来了，说明鱼已熟。
7
将姜蒜粒爆香。
8
再加小两小勺泡椒。
9
炒香的姜蒜泡椒铲至蒸好的鱼头表面。
10
洒上葱花再淋上酱油。
11
浇上热油，完工。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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