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茄汁菊花鱼

收录时间：2023-11-27 04:39:27 热度：387℃

茄汁菊花鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲤鱼 1500克
番茄酱 30克
生粉 30克

辅料

料酒三茶匙
盐半茶匙
姜一块
胡椒粉 半茶匙
葱三根
白糖两茶匙
鸡粉三分之一茶匙

美食特点

咸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

茄汁菊花鱼的做法步骤

1
鲤鱼洗净备用。
2
鱼头鱼尾切下备用。
3
鱼身片区鱼骨备用，片下的鱼骨切小块备用。
4
鱼肉每四片为一组，鱼皮部分不要切断。
5
然后切条，鱼皮部分不要切断。
6
鱼骨鱼头加入葱段，姜丝，料酒，盐拌匀腌制⑩分钟，鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。
7
鱼骨加入生粉拌匀备用。
8
鱼肉均匀的拍上生粉备用。
9
起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头，鱼尾，鱼骨炸制金黄熟透。
10
捞出摆盘。
11
鱼肉也炸至金黄酥脆。
12
摆盘备用。
13
锅里留少许底油下番茄酱煸炒。
14
加入小半碗清水，加入三分之一茶匙盐，鸡粉，两茶是白糖调味大火烧开！用少许生粉调成水欠，勾欠即可。
15
将调好的番茄汁均匀的浇在鱼身上即可！
16
成品。
17
成品。

本次制作《茄汁菊花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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