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收录时间:2021-11-22 00:51:05      热度:6693℃
红烧扁鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 扁鱼 2000g
辅料

美食特点

红烧扁鱼的做法步骤

  • 红烧扁鱼的做法步骤:1
    1
    扁鱼杀好去麟洗干净,滤干水分。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:2
    2
    生姜切丝,蒜头拍碎备用。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放入适量熟猪油和色拉油。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:4
    4
    扁鱼两面各划几刀以便入味,放入锅内用中火煎。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:6
    6
    放入生姜和蒜末,倒入适量料酒、老抽、生抽,放入适量白糖、盐,再放入适量冷水,中火慢炖。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:7
    7
    待汤汁收干撒上葱花出锅装盘。

制作小窍门

锅一定要烧得很烫再放油,鱼才不容易粘锅。
本次制作《红烧扁鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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