3张图片
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看似贝果的外表和甜甜圈很相似，但甜甜圈是油炸的面包，而贝果则是将经过发酵的硬面团整形成圈后，放到开水里过一下再进行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑，质地就越韧，内部就越醇香~。
也可以搭配各种蔬菜，肉类，口感相当不错哦 ”
食材明细
美食特点
黑芝麻贝果的做法步骤
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1
除了盐和黄油外，把面团材料放入厨师机里，低速搅拌中速成团
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5
把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵30分钟，温度27-29度
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10
放入烤箱进行发酵30分钟，温度35度，湿度70%，在烤箱底下放上一碗热水
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11
锅中放入1000ml水，加入50克糖，小火煮至起小泡泡
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12
把发酵好的面团放入锅里煮，每面煮30秒即可盛出
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19
依次放上生菜，番茄酱，沙拉酱，番茄片，奶酪片，培根片，鸡蛋成贝果汉堡。
制作小窍门
吾爱心语：
1：贝果是可以只做一次发酵，因为想让它松软一些做了两次发酵的
2：贝果是百搭的面包，可以做好之后搭芝士，培根，火腿等等，都很好吃
本次制作《黑芝麻贝果》所使用的厨具：电烤箱
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