菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常炖带鱼

家常炖带鱼

收录时间：2022-10-03 23:32:52 热度：2245℃

家常炖带鱼的做法

1张图片

“ 带鱼最常见，也最能保存其原有鲜味的做法就是家常炖，方法简单且味道极鲜。 ”

食材明细

主料

带鱼 160克
木耳 10克
食用油 适量
白糖少许

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许
酱油适量
盐少许
大料 1粒
花椒数粒

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

家常炖带鱼的做法步骤

1
带鱼先用清水冲洗一下，去掉外表漂亮的银色“鳞”，
2
再用翦刀剪去带鱼侧面的鱼鳍，然后剪开鱼肚子，去掉内脏，剪掉带鱼嘴，防止刮伤手，鱼鳃也要去干净，
3
用清水冲洗干净，
4
把带鱼切成适中的段，这样方便烹饪，
5
葱，姜，蒜，大料，花椒准备好，葱切段，姜切末，蒜切片，
6
锅里加油，油热后，放入葱，姜，蒜，大料和花椒爆香
7
加入适量酱油
8
出香味后，加入清水，清水的量根据锅的大小，带鱼的多少来定，只在带鱼放入锅中后，能够没过带鱼就好，
9
水烧开后，倒入带鱼，注意要轻一点，因为带鱼很嫩，很容易破相，
10
大火烧开后，放入木耳，转小火慢炖，
11
大约炖10分钟左右，
12
再次倒入适量酱油调味调色，一点盐，少许糖调味，关火，准备出锅。

本次制作《家常炖带鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

儿童节婚宴痛经护肝陕西菜素菜年夜饭寒露小清新贫血健脑益智粤菜甜品润肺祛痰中式宴请饼豆浆