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瓜酸粥

收录时间：2021-11-22 00:43:38 热度：5409℃

瓜酸粥的做法

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“ 这是我婆家泰兴当地的一道特色家庭美食，几乎家家都会做，在那个艰苦年代，妈妈们把菜园里自己种的食材，想方设法做得好吃又营养，让全家人在清贫的日子里依然幸福。先生很爱吃，我从婆婆那学会了每周做一次来吃。 ”

食材明细

主料

南瓜 1000g
菜心 1000g
花生 300g
蒜苗 4根
大米 1个

辅料

盐 4小勺
蔬之鲜 2小勺

美食特点

甜香口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

瓜酸粥的做法步骤

1
原料图。洗净食材。南瓜切大块。米淘洗干净。
2
热锅放油，倒入南瓜翻炒一下。
3
加满热水。
4
倒入花生和米。大火煮沸，改小火煮1小时，中间沿锅底翻动几次，以免糊锅。
5
半小时后南瓜熟透，用锅铲捣烂，和水米完美融合。继续炖半小时。
6
半小时后放4小勺盐，拌匀。菜心切段，蒜苗斜切小段。倒入锅内，拌匀。继续煮20分钟。
7
20分钟后，菜心熟透，加2小勺蔬之鲜，拌匀后关火。
8
装碗，开吃。南瓜清甜的底味，花生菜心蒜苗的鲜香味，非常好吃。百吃不厌哦！

本次制作《瓜酸粥》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：粥家常菜

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